Forberedelse: 25 min. · Tilberedning: 45 min. · Antal: 6 personer · Sværhedsgrad: Middel
Ingredienser
- 2 dl grødris
- 2 dl vand
- 1 liter sødmælk
- 1 stk. vaniljestang
- 2 spsk. sukker
- 100 g smuttede mandler (hakket)
- 5 dl piskefløde
- 500 g kirsebærsauce
Fremgangsmåde
- Kom ris og vand i en tykbundet gryde. Kog 2 minutter under omrøring.
- Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og kom både korn og stang i gryden sammen med mælken.
- Bring grøden forsigtigt i kog. Skru helt ned, læg låg på, og lad den småkoge 35-40 minutter. Rør jævnligt, så den ikke brænder på.
- Fjern vaniljestangen. Rør sukker i grøden, og køl den helt af i køleskab.
- Pisk fløden til et blødt skum. Vend først mandler og derefter flødeskum forsigtigt i den kolde grød.
- Varm kirsebærsaucen efter anvisningen, og server den til den kolde risalamande.
Noter
Tips: Risengrøden skal være helt kold, før flødeskummet vendes i. Lav gerne grøden dagen før. Gem én hel mandel, hvis I vil lege mandelgave.
Udstyr: Tykbundet gryde, skål, kniv og håndmixer.
Opbevaring: Opbevar risalamande tildækket i køleskab ved højst 5 °C, og spis den inden for 2 dage.
Genopvarmning: Risalamande serveres kold. Varm kun kirsebærsaucen.