Klassisk lasagne
En familievenlig lasagne med kødsovs, mild bechamelsauce og et gyldent lag ost.
Ingredienser
- 500 g hakket oksekød
- 1 stk. løg (hakket)
- 2 stk. gulerødder (revet)
- 2 spsk. olie
- 2 dåser hakkede tomater (à 400 g)
- 2 spsk. tomatpuré
- 1 tsk. tørret oregano
- 12 stk. lasagneplader
- 50 g smør
- 50 g hvedemel
- 7 dl mælk
- 150 g revet ost
- 1 tsk. salt
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn.
- Varm olien i en gryde. Steg løg og gulerødder 4 minutter ved middel varme.
- Tilsæt kødet, og brun det godt. Rør hakkede tomater, tomatpuré, oregano, halvdelen af saltet og lidt peber i. Lad kødsovsen simre 15 minutter.
- Smelt smørret i en anden gryde. Pisk melet i, og tilsæt mælken lidt ad gangen under piskning. Lad saucen småkoge 3 minutter. Smag til med resten af saltet og peber.
- Læg kødsovs, bechamelsauce og lasagneplader lagvis i et ovnfast fad. Slut med bechamelsauce og revet ost.
- Bag lasagnen midt i ovnen i 35-40 minutter. Lad den hvile 10 minutter før servering.
Noter
Hvis kødsovsen virker meget tyk, tilsættes 1 deciliter vand. Gulerødderne kan erstattes med squash. Lasagnen kan samles om morgenen og sættes på køl.
Udstyr: To gryder, piskeris, rivejern og ovnfast fad.
Opbevaring: Køl resterne hurtigt ned, og opbevar dem tildækket i køleskab ved højst 5 °C i op til 2 dage. Kan fryses i portioner.
Genopvarmning: Varm lasagnen helt igennem i ovn eller mikrobølgeovn. Kontrollér flere steder, hvis portionen er stor.