Nem pastasalat med grøntsager
En mild pastasalat med sprøde grøntsager og cremet dressing, god til både madpakke og aftensmad.
Ingredienser
- 300 g kort pasta
- 1 stk. agurk (i tern)
- 250 g cherrytomater (halveret)
- 150 g majs (drænet)
- 150 g ærter (optøet)
- 2 dl cremefraiche 9 %
- 1 spsk. citronsaft
- 1 tsk. mild sennep
- 0,5 tsk. salt
- 0,25 tsk. peber
Fremgangsmåde
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken, til den er mør, men stadig har lidt bid.
- Hæld pastaen i en sigte, skyl kort med koldt vand, og lad den dryppe godt af.
- Rør cremefraiche, citronsaft, sennep, salt og peber sammen i en stor skål.
- Kom pasta, agurk, tomater, majs og ærter i skålen.
- Vend forsigtigt salaten sammen. Smag til med lidt ekstra citron, salt eller peber.
- Server med det samme, eller sæt salaten på køl til senere.
Noter
Pastaen skal være helt afkølet, før den blandes med dressingen. Tilsæt rester af kylling, hvis salaten skal være et mere mættende måltid.
Udstyr: Gryde, sigte, stor skål, kniv og skærebræt.
Opbevaring: Opbevar salaten tildækket i køleskab ved højst 5 °C, og spis den inden for 2 dage.
Genopvarmning: Pastasalaten serveres kold og skal ikke genopvarmes.