Hurtige fakta
Fisk
Skånsom tilberedning og sikker temperatur.
Centrumstemperatur60 °C i mindst 1 minut
Fisk bliver hurtigt tør, så mål i den tykkeste del og tag den af varmen, når den netop er færdig. Fødevarestyrelsen anbefaler, at fisk i private hjem er gennemstegt.